La Pernopasta offre prodotti di indiscussa qualità: Maccheroni Calabresi, fusilli, orecchiette, cavatelli, strozzapreti e quant’altro richiesto da un mercato sempre più esigente in termini di qualità e convenienza. Per la loro produzione sono impiegate le migliori semole di grano duro lavorate con acqua batteriologicamente pura per ottenere un impasto ad alto contenuto proteico in ossequio alle principali caratteristiche della nostra tradizionale cucina mediterranea.
La Pernopasta occupa un’area di circa 4000 mq ubicata sull’altopiano del Poro a 12 km da Vibo Valentia. E’ raggiungibile lasciando l’autostrada Salerno- Reggio C. allo svincolo di S. Onofrio e proseguendo verso monte Poro; un’apposita segnaletica consentira’ di localizzarla con estrema facilità. In essa vi opera personale qualificato con un costante supporto tecnico per un sempre ottimale funzionamento dell’impianto cosi’ come la qualita’ delle materie impiegate viene costantemente sottoposta a continui controlli da laboratori specializzati; è già in grado, comunque, di produrre e soddisfare la richiesta di circa 1500 kg di pasta giornaliera. Rappresenta la fase attuativa di un processo di sviluppo artigianale connesso alle risorse umane e produttive presenti nel comune di Rombiolo, piccolo centro del Vibonese. Ad esso infieriscono potenzialità economiche legate all’agricoltura, all’allevamento ed alle industrie artigianali molto spesso inespresse per contingenze legate a diversi fattori, ma la volontà innovatrice della sua gente propone percorsi economici finalizzati in piccole iniziative, assumono il significato di grandi sollecitazioni di sviluppo e di crescita socio-economica.

E' il caso della nostra azienda che si propone al mercato con la consapevolezza delle difficoltà legate alla congiuntura economica, ma con l’altrettanta certezza di offrire un prodotto d’alta qualità in considerazione delle materie impiegate, della lavorazione e della serietà delle persone che confezionano il tutto.
La Pernopasta si inserisce a piano titolo in un processo di sviluppo del nostro territorio conciliando la sua naturale vocazione con tecniche moderne di lavorazione e di produzione tali da rendere sempre più visibile quanto di positivo è in esso presente. Facciamo leva sulla volontà di interagire con un mercato sicuramente segnato dalla concorrenza, ma senza sacrificare la qualità del prodotto, certi della necessità di una proposta alimentare che deve in tutto e per tutto caratterizzarsi dalla qualità delle materie prime utilizzate prive di artificiali adulterazioni. L’azienda vuole, quindi, perseguire una legittimazione commerciale sia sul piano della salvaguardia della bontà delle materie prime adoperate, sia sul piano della serietà del personale che in essa vi opera.
Essa si pone in linea di continuità con una concezione del lavoro inteso come elemento fondante di ogni positiva qualificazione umana e sociale. Fare base significa, principalmente, rispondere ad ogni legittima aspettativa del consumatore, ma corrisponde anche alla volontà di cui in essa ha impiegato risorse e riposto speranza.

I metodi di lavorazione coniugano antiche tradizioni pastaie con una tecnologia d’avanguardia. Attraverso il processo di pastorizzazione ad alta temperatura si riduce la carica microbica dei prodotti utilizzati e con successivi ed appropriati interventi termici viene effettuata l’essiccazione. Le modalità di conservazione e di confezionamento, in formati da grammi 500 oppure in base a particolari esigenze di mercato, rispondono ad ogni legittima esigenza del consumatore sia in fatto di igienicità che di convenienza. Per procedere oltre nell’istruzione di come operiamo ci rimettiamo al giudizio di coloro che vorranno essere annoverati tra i nostri clienti, intanto procediamo facendo tesoro sia delle esperienze acquisite che delle sollecitazioni e degli incoraggiamenti di quanto intendono accordarci fiducia che ripagheremo cercando sempre di dare e di fare il meglio.