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“Quello che per gli altri è una specialità per noi è normalità”

Pernopasta è un’azienda a conduzione tipicamente familiare, che opera nel proprio stabilimento artigianale situato nel cuore della provincia di Vibo Valentia, esattamente sull’Altopiano del Poro a 12 Km dal capoluogo ed a 15 km dalla rinomatissima capitale del turismo: Tropea.

Lo stabilimento sorge nelle campagne del comune di Rombiolo ed è immerso nei profumi tipici delle terre coltivate e lavorate con passione ed amore dai contadini locali. Occupa un'area di circa 5.000 mq all’interno della quale si coniugano l’artigianalità e la modernità degli impianti produttivi.

L’azienda vanta una produzione di tipica e genuina pasta artigianale, ottenuta con la lavorazione caratteristica delle antiche tradizioni pastaie, utilizzando le migliori semole di grano duro, un impasto lento con acqua fredda batteriologicamente pura ed una lenta essiccazione a bassa temperatura. E per alcuni formati la lavorazione avviene con l’utilizzo della trafilatura al bronzo.

I prodotti Pernopasta si dividono nelle due principali linee delle paste secche e delle paste fresche:

LINEA PASTA SECCA: Caserecce, Calamaretti, Cavatelli, Creste di Gallo, Fileja, Fusilli Vibonesi, Gigli, Lumaconi, Maccheroni, Maccheroni Caserecci, Orecchiette, Paccheri, Pappardelle, Penne rigate, Scialatielli, Spaccatelli, Strozzapreti, Tagliatelle, e Trofie.

LINEA PASTA FRESCA: Fileja, Paccheri, Orecchiette, Sfoglia per Lasagne all’Uovo, Strozzapreti, Tagliatelle e Trofie.

Fanno parte della grande famiglia delle paste secche quelle che noi definiamo LE SPECIALITA’ la pasta aromatizzata:

Creste di Gallo Tricolori, Eliche Tricolori, Fileja Tricolori, agli Spinaci, Fileja ai Funghi Porcini, Fileja al Nero di Seppia, Fileja al Cacao e Peperoncino, Fileja al Peperoncino, Fileja all’Arancio, Fileja al Limone, Fileja alla Cipolla Rossa di tropea, Gigli Tricolori, Pappardelle all’Uovo, Penne Rigate Tricolori, Penne Rigate al Peperoncino, Orecchiette Tricolori, Spaccatelli Tricolori, Tagliatelle Paglia e Fieno, Tagliatelle ai Funghi Porcini e Tagliatelle all’Uovo.

Inoltre l’Azienda Propone delle “Confezioni Speciali” in astuccio, contenenti alcuni formati di Fileja abbinate ai sughi con i sapori della gastronomia mediterranea (Sugo alla Cipolla Rossa di Tropea, Sugo alla ‘Nduja, Sugo al Peperoncino, Sugo alle Melanzane).

I sughi sono in vaso di vetro formato da 212 gr.

L’azienda ha iniziato la commercializzazione dei suoi prodotti nel canale HO.RE.CA. e nel canale Dettaglio della provincia di Vibo Valentia e della Regione Calabria, ma ben presto la G.D.O. presente sul territorio regionale, trovava interessante la produzione Pernopasta e la inseriva nei suoi scaffali sia nel reparto del secco che nel reparto dei freschi.

Oggi siamo già presenti con soddisfazione nelle insegne SIDIS, DESPAR, SISA e SIGMA della nostra regione, abbiamo clienti sul territorio nazionale ed esportiamo all'estero in: Svizzera, Canada, Australia, Germania, Francia, Spagna. Stiamo sviluppando rapporti per l’esportazione negli Stati Uniti, in Russia ed in altre nazioni Europee.

“Quello che per gli altri è una specialità per noi è normalità”