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Creste_di_gallo

 

Pasta di semola di grano duro trafilata al bronzo, formato corto, rigato, ruvido e poroso, per mantenere sul corpo il sugo di condimento con particolare forma che ricorda appunto la cresta del gallo.

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Italia

 

 

 

 

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“Quello che per gli altri è una specialità per noi è normalità”