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Orecchiette

Pasta tipica della regione Puglia e Basilicata, la cui forma è approssimativamente quella di piccole orecchie, da cui deriva appunto il nome. La loro dimensione è di circa 3/4 di un dito pollice, e si presentano come una piccola cupola di colore bianco, con il centro più sottile del bordo e con la superficie ruvida.

 

orecchiette

Italia

 

 

 

 

 


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“Quello che per gli altri è una specialità per noi è normalità”